～こちらの申し込みは終了しています～
◆募集要項!
| 開催日 | 2022年開催予定【講習】３日間（8:30〜18:30）【筆記+実技試験】半日（8:30〜12:30） ※最終試験あり 合格者には、イタリアロースティングスクールより 『認定書』が発行されます。 |
|---|---|
| 料金 | ２９０，０００円+消費税 （※料金には、講習中の全豆代、通訳、テキスト代等含みます） ★IIAC会員特典 （本年度有効会員）： １０，０００円割引 ★IIACﾓｼﾞｭｰﾙ５資格保有者特典：５，０００円割引 ※特典重複可 ※7/4開催のﾓｼﾞｭｰﾙ5受講者も対象 |
| 受講要件 | 焙煎経験１年以上 |
| 募集定員 | ８名 （最低催行 ６名） ＊定員に達し次第締め切ります。 |
| 申込期限 | （未定 ） |
| 会場 | GIESENショールーム・ラボ（東京都中野区） |
| 協力 | 株式会社ノーザンコマーシャル （GIESEN総代理店） |
講師紹介
Antonio Biscotti氏 （アントニオ・ビスコッティ氏）
セヴェーゾにある独自のマイクロロースターとGrisoバーを持つミラノでは、この分野で26年の経験があります。 2016年にこの卓越性に長けた実力は、専門誌バール新聞（Bargiornale）のバールアワード イタリア国内で最高の賞を受賞しました。
イタリアロースティングスクール 講座 スケジュール
◆１日目 8:30 受講者登録 生豆の格付け 実技：生豆の格付け ニュークロップ、オールドクロップ、生豆の水分 Iiac Sensory Map（Iiac知覚マップ）の使い方 カッピング：ニュークロップ vs オールドクロップ 焙煎プロファイルの読み方 コンダクション vs コンベクション 焙煎プロファイル: イタリアエスプレッソ 焙煎プロファイル: Slow / Baked 焙煎プロファイル: Burnt / Scorched 焙煎プロファイル: Underdevelopment 焙煎プロファイル: Fast 焙煎プロファイル: Recap 18:30 初日終了
◆２日目 8:30 受講者登録（受付） ソフトビーン vs ハードビーン イタリアンローストプロファイル : ソフトビーン ナチュラルアラビカ + 実習 イタリアンローストプロファイル : ソフトビーン ウォッシュドアラビカ + 実習 イタリアンローストプロファイル : ハードビーン ナチュラルアラビカ + 実習 イタリアンローストプロファイル : ハードビーン ウォッシュドアラビカ + 実習 17:40 ２日目終了
◆３日目 8:30 受講者登録（受付） イタリアンローストプロファイル （テイスティング、検証、ロースト実技） : ソフトビーン ナチュラルロブスタ : ソフトビーン ウォッシュドロブスタ 実技 : シングルオリジンのテイスティング ロースタリー（焙煎所）の基本ガイドライン イタリアン エスプレッソ ブレンド: 知覚的特徴 (Ineiのプロファイルと4P's) 実技：エスプレッソブレンド #1: Very Light Espresso blend #2: Light Italian Espresso blend #3: Medium Italian Espresso Blend #4: Full Italian Espresso Blend #5: Burnt Espresso Blend 18:30 ３日目/コースの終了
◆４日目 筆記＋実技試験 8:30 受講者登録（受付） 挨拶、試験ついての説明 筆記テスト 実技テスト: 生徒 （各一人ずつ） ・・・ 実技テスト: 生徒 （各一人ずつ） 17:40 試験終了
※最終試験あり 合格者には、イタリアロースティングスクールより 称号『エスプレッソ イタリアーノ ロースター』が与えられます。
お申込み
＝お申込みから受講までの流れ＝
１．お申込み⇒下部【お申込み】をクリックしてフォームに入力 ２．１と同時にセミナー受講費全額313,200円 (290,000円＋TAX）※割引特典対象者は割引後の金額＋TAX を下記までお振込み下さい。 ※金融機関振込み控えをもって領収書とさせて頂きます。 ３．ご案内：講座開催１週間前頃、当日の詳細案内をメールにてお送り致します。 ★お振込先★
三菱ＵＦＪ銀行 六本木支店（０４５） 普通預金 ０４３３５４０ 一般社団法人 国際カフェテイスティング協会-日本
※日本受付窓口：IIAC-JAPAN
※キャンセル料について： ・セミナー開催日の前日より起算して３０日目にあたる日以降、８日目にあたる日までにキャンセルする場合： 半額（145,000円＋TAX) ・セミナー開催日の前日より起算して７日目にあたる日以降、当日キャンセル又は、無連絡不参加の場合： 全額（290,000円＋TAX)